不签劳动合同被开除不发工资怎么处理

法律分析：
（1）用人单位不签劳动合同、开除员工且不发工资的行为严重违反法律规定。根据相关法律，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
（2）收集证明劳动关系的证据至关重要，工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等都能在维权时起到关键作用。
（3）与单位协商是第一步，劳动者有权要求单位支付工资、未签合同的双倍工资差额，若单位违法解除劳动合同，还可主张赔偿金。
（4）协商不成时，向劳动监察部门投诉，可借助行政力量责令单位支付相关费用。而劳动仲裁是处理劳动纠纷的必经前置程序，对仲裁结果不服，还能向法院提起诉讼。

提醒：
劳动者维权需注意证据收集的完整性和时效性，不同案情的解决方案有差异，建议咨询进一步分析。
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1.用人单位不签合同、开除员工且不发工资严重侵犯劳动者权益，劳动者应积极维权。在面对此类情况时，要按步骤采取有效措施维护自身合法权益。
2.解决措施与建议如下：
一是收集证据。收集工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等能证明劳动关系的证据，这是维权的基础。
二是进行协商。与单位协商，要求支付工资、未签合同的双倍工资差额，若违法解除还可主张赔偿金。
三是投诉与仲裁。协商不成，向劳动监察部门投诉，责令单位支付；也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是处理劳动纠纷的前置程序。
四是提起诉讼。对仲裁结果不服，可向人民法院提起诉讼，通过法律途径保障自身权益。
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结论：
用人单位不签劳动合同、开除员工且不发工资，劳动者可收集证据，先与单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能起诉，以此维护自身权益。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违法解除劳动合同，劳动者有权要求支付赔偿金。用人单位拖欠工资，劳动者可依法维权。当遇到用人单位侵害自身权益时，劳动者收集如工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，先与单位协商赔偿是合理且必要的步骤。若协商无果，劳动监察部门可责令单位支付相关费用，劳动仲裁是处理劳动纠纷的必经前置程序，对仲裁结果不满意还能向法院起诉。如果您在劳动权益方面遇到类似问题，或者对具体法律程序有疑问，欢迎向我或专业法律人士咨询，我们将为您提供详细的法律帮助。
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（一）按照以下步骤维权：
1.收集证据，像工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等能证明与用人单位存在劳动关系的材料。
2.主动与单位协商，提出支付工资、未签合同的双倍工资差额的要求；若单位违法开除，还可要求赔偿金。
3.协商不成，可向劳动监察部门投诉，让其责令单位支付相关费用。
4.也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是处理劳动纠纷的必经前置程序。
5.对仲裁结果不满意，可向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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若用人单位不签合同、开除员工还不发工资，劳动者可这样维权：
一是收集证据，像工作证、考勤和工资记录、同事证言等，证明你和单位有劳动关系。
二是与单位协商，要求支付工资、未签合同的双倍工资差额；若属违法开除，可要赔偿金。
三是协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，不服仲裁结果还能起诉。